09 septembre 2011

Confiture d'Abricots (et ses variantes)

Confiture d'Abricots : Pour 4 pots environ : - 1kg d'abricots bien mûrs et dénoyautés - 500g de sucre à confiture Laver et dénoyauter les abricots, puis les couper en morceaux. Les déposer dans une casserole. Peser le sucre et le verser sur les abricots. Portez le tout à ébullition et laissez cuire encore 15 à 20 minutes après ébullition, à feu moyen. Écumez et mettez en pots. Pour une meilleure conservation, retournez les pots. Conseil : si possible, laisser tremper les fruits dans le sucre quelques heures, voire une nuit... [Lire la suite]
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