17 janvier 2012

Forêt Blanche et Forêt Noire, version ronde, bûche & Co !

Place aujourd'hui à une recette familiale, souvent déclinée, toujours surpassée... La forêt version Blanche et version Noire, en format rond, carré, bûche (taille simple ou XXL), à étage... une recette déclinable à l'infini !! Ces recettes sont dédicacées à mon chéri et sa grand-mère, qui par leur passion de ce merveilleux gâteaux s'émulent à faire toujours plus beau, toujours plus exceptionnel ! Tous les mérites leur en reviennent !! La Forêt Blanche (et Forêt Noire) version rond, carré... Ingrédients: - 300g de sucre - 6... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

Croquant-fondant framboise-citron

   J'ai mis du temps, mais la voici enfin : la recette d'un gateau extraordinaire, juste parfait ! Quand ça fond dans la bouche, la douceur de la framboise associée à l'acidité du citron, le croquant des petits-beurre (ou des spéculoos) et le fondant des mousses framboise et citron... c'est juste un régal ! Pour 12 personnes :    300 g de petits-beurre (ou de spéculoos)    90 g de beurre    pour la mousse framboise (ingrédient à multiplier par 2 pour ce gâteau)... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Gâteau Ballon de Foot

Voici enfin la recette du très attendu Ballon de Foot !! (ou demi-ballon, pour être plus juste). Ingrédients:- Biscuit clair: 4 œufs. 100g de sucre. 125 g de farine. 1CC de levure. 1 pincée de sel.- Biscuit au chocolat: 4 œufs. 100g de sucre. 125 g de farine. 1CC de levure. 1 pincée de sel. 50 g de cacao.- Mousse au chocolat noir (quantité en fonction de la taille du saladier) : 600g de chocolat noir 12 œufs 180g de sucre semoule 300g de crème fraiche épaisse Pincée de sel- Poires au siropCommencer par les deux biscuits : battre... [Lire la suite]
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24 août 2011

Framboisier

Une recette merveilleuse et parfaite, dont tout le monde rafole : le framboisier ! Ingrédients: * pour la Génoise : 120g de sucre en poudre                                    100g de farine                                    2 oeufs entiers ... [Lire la suite]
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