06 octobre 2011

Gratin de pâtes, chanterelles et raclette

Le retour du froid, signifie... retour des petits plats chauds, et retour de la raclette ! Une petite recette trouvée ici et quelque peu modifiée à ma façon ! INGREDIENTS  300 g de pâtes (macaronis ou autres pâtes "courtes" de préférence)  300 g de chanterelles  15 g de beurre  300 ml de crème liquide  350 g de fromage à raclette au lait cru  100 ml de fond de veau ou de jus de rôti  Sel, poivre, noix muscade PREPARATION Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

Entrecôtes aux chanterelles, gratin dauphinois et haricots verts

Gratin Dauphinois :Pour 6 mini cocottes:    1.2 kg de pommes de terre    1 tête d'ail entière    1/2 plaquette de beurre    50 cl de lait demi-écrémé    2 petites briques de crème liquide UHT    sel et poivrePréchauffez le four à 250°C. Frotter à l'ail les mini cocottes puis les beurrer. Dans chacune, déposer un niveau de pommes de terre coupées en tranches pas tros fines, ni trop épaisses. Saler, poivrer et déposer de petites noisettes de... [Lire la suite]
Posté par GoussedeVanille à 20:38 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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