15 septembre 2011

Crumble Pomme, framboise, praliné

Pour 4 ramequins : -     2 pommes -     200g de framboises -     50g de pralinoise Poulain -     30g de pralin en poudre -     65g de farine -     65g de beurre -     30g de sucre roux Préchauffer le four à 180°C. Peler et couper les pommes en petits dés. Casser la pralinoise en morceaux. Beurrer 4 petits ramequins individuels. Déposer les pommes, les framboises et les dés de... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Mousse au chocolat au beurre salé

Ingrédients : -    100 g de chocolat noir dessert -    50 g de beurre demi-sel -    3 oeufs extra-frais -    1 c. à soupe de sucre en poudre     Placer les petites verrines au congélateur pour qu'elles soient bien froides. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en mélangeant doucement à la spatule, puis retirer du feu. Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes et incorporer les jaunes un à un au mélange au chocolat. Monter les... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Confiture d'Abricots (et ses variantes)

Confiture d'Abricots : Pour 4 pots environ : - 1kg d'abricots bien mûrs et dénoyautés - 500g de sucre à confiture Laver et dénoyauter les abricots, puis les couper en morceaux. Les déposer dans une casserole. Peser le sucre et le verser sur les abricots. Portez le tout à ébullition et laissez cuire encore 15 à 20 minutes après ébullition, à feu moyen. Écumez et mettez en pots. Pour une meilleure conservation, retournez les pots. Conseil : si possible, laisser tremper les fruits dans le sucre quelques heures, voire une nuit... [Lire la suite]
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25 août 2011

"Ce qui compte ce n'est pas ce que l'on donne, mais l'amour avec lequel on donne."

Aujourd'hui, c'est jeudi. Et le repas du jeudi, c'est sacré : à 2 ou à 3, il est toujours partagé ! Alors au menu, pour se régaler : Salade César à l'Italienne, et Verrine de riz au lait à la framboise et aux spéculos !      Salade César à l'Italienne : Ingrédients pour 4 personnes: * 120 de dés de féta * quelques fines tranches de Cantal râpé * un petit bocal d'asperges vertes fines * 4 fines tranches de jambon de parme * 1 salade romaine * 200g de blancs de volaille cuits * 20 petits croutons de... [Lire la suite]
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24 août 2011

Framboisier

Une recette merveilleuse et parfaite, dont tout le monde rafole : le framboisier ! Ingrédients: * pour la Génoise : 120g de sucre en poudre                                    100g de farine                                    2 oeufs entiers ... [Lire la suite]
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